2024年11月21日

ボジョレー解禁日に合わせ、里山のぶどうビール「Groovy Grapes Ale」を発売しました！

山ぶどうはポットレッドワンという野生の選抜品種
千葉で環境再生に取り組むnaemeのハウスで、ハウス内とは思えない自由な感じで育ってきた山ぶどう。
丁寧に手摘みされ、もちろん今回も徳島のゼロウェイストタウンにあるRISE & WIN のもとでフリースタイルのグレープエールにして頂きました。

イラストは徳島出身のイラストレーターTomoe Miyazaki さん
農家とイキイキしたぶどうちゃんたちのイラスト
最高に楽しいジャケットになりました！

▼以下ブリュワーズコメント___
まるでジャムのように濃厚な甘酸っぱさのある山葡萄とセゾン特有の風味が絶妙に合わさり、爽やかで果実味を感じられるアフターテイストが生まれました。
山葡萄を丸ごと発酵中の麦汁へ漬け込むことで、液色は淡いピンク色に染まり、自然の恵みやあたたかみをテーブルにもたらしてくれます。

今回、この『Groovy Grapes』を醸造するにあたり、テーマとなったのは「共生」と「多様性」。
野生の力に満ち溢れた多様な植物が、自由に伸びやかに育っている様子をイメージし造られました。
ベースのスタイルであるセゾンには、大麦、小麦、 オーツ、古代麦、ライなど数種類の麦を使用し、複雑な味わいと植物の自然で多様な様子を表現しています。
発酵後に野生酵母を加え、瓶内で再発酵させてコンディションすることで野生的なキャラクターを引き出し、仕上げの香り付けにはRISE & WIN 上勝店のハーブガーデンで収穫したホーリーバジルを使用しています。

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今回も売上の一部は耕作放棄地を農地のまま活用したSoil to Soul FARMPARK @鴨川の維持管理費として寄付されます。

年に一度のボジョレー時期🍷
変わり種のビールも是非テーブルにラインナップして、大瓶をみんなで楽しんでください！

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FARMER YOU INC　企画全体考案
RISE & WIN Brewing Co.　商品開発、製造販売